domingo, 22 de julio de 2007

MOUSSE DE NUTELLA


Esta es una receta de la forera Crisspeta de mr.



Ingredientes:

Plancha de bizcocho de chocolate o Base de galletas Oreo picadas con mantequilla

Para la Mousse:

  • 400 ml de nata
  • 2 claras de huevo
  • 200 gr de Nutella
  • 1/2 vasito de leche
  • 3 hojas de gelatina


Para la Cobertura:

  • 75 gr de nata
  • 75 gr de chocolate fondant
  • 30 gr de mantequilla
  • Crocanti de almendra (opcional, para decorar)


MundoRecetas.com
Elaboración:


Mousse:
Colocamos la base de la tarta (galletas desmenuzadas o el bizcocho) en un molde desmontable.
Remojamos la gelatina en un vaso de agua fría.
Fudimos al baño maría la Nutella.
Calentamos medio vaso de leche y deshacemos en él las hojas de gelatina.
Añadimos a la Nutella y mezclamos bien los ingredientes.
Dejamos templar la mezcla anterior fuera del fuego.
Montamos la nata y las claras de huevo por separado.
Mezclamos la nata y las claras montadas con la Nutella ya templada suavemente para que no se bajen.
Vertemos la mousse sobre la base del molde.
Metemos en el congelador un par de horas hasta que cuaje.

Cobertura:
Calentamos la nata hasta que hierva.
Retiramos del fuego y añadimos el chocolate y la mantequilla, y removemos bien hasta que los ingredientes se integren completamente.
Vertemos la cobertura sobre la mousse ya cuajada.
Adornamos con crocanti de almendra.