Ingredientes:
- 175 gr. de azúcar
- 50 gr. de harina
- 50 gr. de fécula de patata (no copos de patata,no es lo mismo)
- 4 huevos
- piel de limón rallada
- una pizca de sal
- azúcar glass para espolvorear
Elaboración:
Batir las claras a punto de nieve fuerte. Reservar.
Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Añadir la piel del limón, la sal, y la harina y la fécula tamizadas. Incorporar las claras que teníamos reservadas, cuidadosamente, con una lengua de silicona, con movimientos envolventes.
Precalentar el horno a 180º durante aprox. 30 minutos
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