martes, 12 de agosto de 2008

PA DE PESSIC (II)

El pà de pessic es una receta de bizcocho que se caracteriza por no llevar grasas añadidas como son el aceite o la mantequilla.
Tiene una textura suave y esponjosa. Una autentica delicia!!





Ingredientes:


  • 6 Huevos
  • 300 gr. de Azúcar
  • 200 gr. de Harina
  • una cucharada de postre colmada de Levadura Química (Royal)

Elaboración:

Separar las yemas de las claras y reservar.
Batir las claras a punto de nieve dura. Aparte batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y doble el volumen.
Añadir en la mezcla de yemas la mitad de las claras y mezclar cuidadosamente con una espátula o lengua de silicona.
Añadir la harina con la levadura, tamizadas, y mezclar con la espátula, e ir añadiendo poco a poco el resto de las claras montadas.
En el ultimo momento le he añadido una cucharadita de azúcar avainillado para aromatizar.
Verter la mezcla en un molde de silicona (opcional engrasado y enharinado para facilitar el desmoldado posterior).
Precalentar el horno a 180º y hornear en altura media durante aproximadamente 30 minutos (esto también dependerá del horno).
Sacar y dejar enfriar.

domingo, 25 de mayo de 2008

BROWNIE CON FRESAS Y NATA


He seguido la misma receta del Brownie al microondas de Boir (gracias Elenitaaaa!!!!!!).
Una vez desmoldado y frío, lo he partido horizontalmente por la mitad y lo he rellenado con nata montada azucarada y con fresones frescos cortados en láminas.
Espero que os guste

BOLLITOS DE MANTEQUILLA




Esta es la receta de los enrollados de Atina del foro de Mundorecetas.

Ingredientes:
  • 25 grs. de Levadura prensada
  • 125 grs. de Mantequilla o Margarina
  • 200 ml. de Leche
  • 85 grs. de Azúcar
  • 1 cda. de Azúcar avainillada
  • 2 Huevos
  • 550 gr. aprox. de Harina
Para "pintar":
  • Mantequilla derretida
  • Azúcar



Elaboración

Derretir la mantequilla en el micro y añadir la leche. Disolver la levadura fresca en la leche con la mantequilla caliente.
Añadir el azúcar, los huevos y la harina, y amasar. Yo lo he echo en mi Chef-o-Matic. Puede que la masa pida mas harina,pero poner poca,que quede una masa suave. Dejar levar hasta que doble el volumen.
Volver a amasar para quitarle el aire a la masa y partir en porciones, mas grandes o mas pequeños en función del tamaño que queramos darle al bollo,hay que tener en cuenta que una vez levado de nuevo y horneado doblara o incluso triplicara el volumen.
Darles la forma deseada colocándolos en una bandeja de horno que habremos forrado previamente con papel vegetal. Tapar con un trapo y dejar levar entre una y dos horas.
Precalentar el horno a 200º y hornear aproximadamente los bollitos durante 10 minutos, vigilandolos porque se hornean muy rápidoooo.
Los sacamos del horno, e inmediatamente los barnizamos con mantequilla derretida, y los espolvoreamos con abundante azúcar.
Dejamos enfriar y lisstoossss para comer!!!!!!

miércoles, 2 de enero de 2008

LAS MAGDALENAS DE MANOLI

Esta receta de magdalenas me la dio mi amiga Manoli....niñaaaaaa a ver cuando te pones internet y puedes ver las recetillas!!!!


Ingredientes:

200 gr. de Mantequilla
200 gr. de Azúcar
200 gr. de Harina
4 Huevos
1 sobre de Levadura Royal
Una pizca de Sal
raspadura de 1 Limón

Elaboración:

Batir los huevos, el azúcar y la raspadura de limón, hasta obtener una crema espumosa. Incorporar la mantequilla, ablandada previamente, y volver a batir hasta mezclarla bien. Por último, añadir la harina mezclada con la levadura y la sal. Mezclar todo muy bien.
Llenar las cápsulas de magdalena hasta la mitad y espolvorear con azúcar.
Introducir en el horno precalentado a 180º durante 15 o 20 minutos.