BOLLOS PREÑAOS

Esta receta está sacada del recetario para la Chef-o-Matic del foro Mundorecetas.


Ingredientes:

• 280 ml. de Agua templada
• 2 cdas. de Aceite de Girasol
• 2 ctas. de Sal
• 1 cda. de Azúcar
• 4 medidas de Harina
• 1 sobre de Levadura de Panadero seca
• 1 chistorra
  

Elaboración:

Cortar la chistorra en trozos de aproximadamente 3 cm. y reservar.
Introducir el aceite en la cubeta. Seguir con la harina, la levadura, la sal y el azúcar. Echar el agua, y seleccionar el programa nº 13.
Coger pequeñas porciones de la masa, estirar e introducir el trozo de chistorra, cerrando bien el bollito.
Poner en una bandeja para horno. Dejar levar aproximadamente una hora o hasta que doblen el volumen.
Introducir en horno precalentado a 200º y hornear entre 20 y 30 minutos.

El resultado son unos bollitos tiernos y suaves, de un sabor delicioso, con el punto fuerte de la chistorra dentro.

Nota: la medida es la del vaso medidor de la chef-o-matic.

EMPANADA DE ATÚN

Ingredientes:

Para la masa:

• 100 gr de Aceite
• 200 gr de Agua
• 2 sobres de Levadura seca (Vahine)
• 100 gr de Manteca de cerdo
• 600 gr de Harina
• 1 cdta de Sal
• 1 cdta de Azúcar
• 2 yemas de Huevo

Para el relleno:

• 1 Cebolla grande
• 1 tarro de Pimiento morrón (250gr)
• 5 Huevos cocidos
• 3 latitas de Atún
• 500 gr de Tomate triturado
• 1 lata de aceitunas sin hueso

Preparación:

Cortar la cebolla en juliana, y sofreír hasta que transparente. Incorporar el tomate triturado y cocinar a fuego medio hasta que reduzca. Picar los pimientos, los huevos y las aceitunas e incorporar al sofrito junto con el atún. Retirar del fuego y reservar. La masa la he preparado con la Chef-o-Matic. He templado el agua, en la que he disuelto un poco la manteca de cerdo y he añadido todos los ingredientes a la cubeta. Programa 13 hasta que finalice. Dividir la masa en 2 partes iguales, estirar con rodillo formando 2 rectángulos iguales. Poner una parte en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Repartir el relleno por toda la base, y tapar con la otra parte de las masa. Cerrar los bordes de la empanada. Precalentar el horno a 200º y hornear durante 30-40 minutos.

CORONA SALADA

Ingredientes:

Para la masa:

• 150 gr de Leche
• 1 pizca de Sal
• 50 gr de Mantequilla blanda
• 3 Yemas
• 1 sobre de Levadura de panadería (o 20 gr levadura fresca)
• 400 gr de Harina de fuerza

Para el relleno:

• Mantequilla fundida
  
• Queso tierno (pero no muy fondente, porque se derretiría demasiado y se saldría todo)
• Jamón York
• Bacon en lonchas (opcional)

Elaboración:

Introducir todos los ingredientes en la cubeta de la chef-o-matic, y seleccionar el programa nº 13. (la mantequilla la habríamos diluido previamente en la leche).
Cuando finalice el programa, ya habrá finalizado el primer levado. Extender la masa con un rodillo, y formar un cuadrado. Pintar con mantequilla fundida, y repartir las lonchas de queso por toda la superficie, seguir con las de york y las de bacon de la misma manera.
Enrollar la masa, y juntar las puntas, formando una rosca.Poner en una bandeja de horno engrasada, o forrada con papel vegetal.
Hacer cortes a la rosca, pero sin llegar al final, o sea al centro de la rosca, y dar media vuelta a los trozos, hasta que quede el relleno hacia arriba.
Pintar con huevo batido, y dejar levar un mínimo de 2 horas.
Precalentar el horno a 180º y hornear durante unos 30 minutos aproximadamente.