Una vez desmoldado y frío, lo he partido horizontalmente por la mitad y lo he rellenado con nata montada azucarada y con fresones frescos cortados en láminas.
Espero que os guste
domingo, 25 de mayo de 2008
BOLLITOS DE MANTEQUILLA
Esta es la receta de los enrollados de Atina del foro de Mundorecetas.
Ingredientes:
- 25 grs. de Levadura prensada
- 125 grs. de Mantequilla o Margarina
- 200 ml. de Leche
- 85 grs. de Azúcar
- 1 cda. de Azúcar avainillada
- 2 Huevos
- 550 gr. aprox. de Harina
Para "pintar":
- Mantequilla derretida
- Azúcar
Elaboración
Derretir la mantequilla en el micro y añadir la leche. Disolver la levadura fresca en la leche con la mantequilla caliente.
Añadir el azúcar, los huevos y la harina, y amasar. Yo lo he echo en mi Chef-o-Matic. Puede que la masa pida mas harina,pero poner poca,que quede una masa suave. Dejar levar hasta que doble el volumen.
Volver a amasar para quitarle el aire a la masa y partir en porciones, mas grandes o mas pequeños en función del tamaño que queramos darle al bollo,hay que tener en cuenta que una vez levado de nuevo y horneado doblara o incluso triplicara el volumen.
Darles la forma deseada colocándolos en una bandeja de horno que habremos forrado previamente con papel vegetal. Tapar con un trapo y dejar levar entre una y dos horas.
Precalentar el horno a 200º y hornear aproximadamente los bollitos durante 10 minutos, vigilandolos porque se hornean muy rápidoooo.
Los sacamos del horno, e inmediatamente los barnizamos con mantequilla derretida, y los espolvoreamos con abundante azúcar.
Dejamos enfriar y lisstoossss para comer!!!!!!
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